Review on Maison Prunier

Maison Prunier located in the prestigious Avenue Victor Hugo has been serving excellent seafood since the 1920's. It was created by the architect Boileau and it boasts a magnificent and unique Art Deco interior with onyx and black marble walls with flecks of glittering gold. Downstairs there is an informal dining area, an oyster bar and a fresh fish counter while upstairs is the more exclusive dining option.

Eric Coisel is in charge of the kitchens and still prepares many of the dishes created by the head chef of 1929 Michel Bouzy, together with the recipes from the founder Emile Prunier. There are several fixed price set menus and dishes such as king crab ravioli with tarragon or a classic grilled turbot with hollandaise sauce might feature. There are a choice of nine different oysters to choose from, together with clams and crab, smoked salmon, sea urchins and of course caviar. Service is impeccable and there is an impressive wine list in this exclusive restaurant.

Maison Prunier is also featured in: Michelin Guide

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Cuisine

Seafood

Chef

Eric Coisel

Restaurant Opening Times

Lunch: 12.00 - 2.30pm Mon-Fri
Dinner: 7.00 - 11.00pm Mon-Sat

Accepted credit cards

Visa, Master Card, American Express

Online Booking Availability for Maison Prunier

Facilities at Maison Prunier

  • Alfresco dining
  • Private dining room
  • Private parties

Address

Maison Prunier
16 avenue Victor Hugo
16th Arrondissement
Paris
75016

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Maison Prunier Sample Menu

LA CARTE

HUÎTRES, COQUILLAGES & CRUSTACÉS
Papillon "Gillardeau" n°5, les 6...............................16. » Palourde de Blainville, les 6....................................14. »
Marennes Oléron
Clams, les 3.............................................................9. »
Spéciale "Gillardeau" n°3, les 6..............................23. »
Marennes Oléron
Bulots.....................................................................13. »
Spéciale "d'Isigny" n°2, les 6..................................22. »
Moule d'Espagne, les 6............................................6. »
Normandie, Utah Beach
SQHGJHDF
Spéciale "Impératrice" n°3, les 6............................19. »
* * *
Bassin d'Arcachon
Grosse langoustine Bretonne, la pièce..................16. »
Huître Fine "Pierre-Marie Barrau" n°2, les 6...........20. »
Marennes Oléron
Très grosse crevette rose, les 6.............................28. »
Pousse en Claire royale "David Hervé" n°3, les 6.....27. »
Homard bleu, la pièce............................................50. »
Marennes Oléron
Pattes de crabe géant du Kamchatka.......Entrée..38. »
Huître Papillon aux algues Nori, les 6....................17. »
Plat.......46. »


LES PLATEAUX
Le Royal Prunier.......................................p.pers.....65. » Le Royal Prunier......................................p.pers.....88. »
2 Huîtres Fines "P.M Barrau", 2 Spéciales "Gillardeau" n°3, Avec mérus de crabe géant du Kamchatka.
2 Spéciales "Impératrice" n°3, 1 langoustine,
2 grosses crevettes roses, palourdes, clams, crevettes grises, Le Royal Prunier.......................................p.pers.....98. »
bigorneaux, bulots et moules. Avec 1/2 homard bleu
bjsd bjsd
p.pers...39. »
Le plateau Ostréa..............................................................................................................................
2 Papillons, 1 Spéciale "Gillardeau" n°3, 1 Spéciale "d'Isigny" n°2, 2 Spéciales "Impératrice" n°3,
2 Huîtres Fines "P.M Barrau", 2 Pousses en Claire "David Hervé" n°3, 2 Huîtres aux algues de Nori.

MENU SIMONE 65
mbas poêlées au gingembre et huile parfumée combavas
petits artichauts Barigoule
*
avé de loup cuit à la vapeur, petits légumes de printemps,
coulis de poivrons et pistou
*
Délice de rhubarbe et fraises façon Tiramisu

MENU HOMARD 85
Salade de homard aux mangues,
à l'huile de noisette
*
Ravioles de homard aux cebettes et ciboulette
*
Homard bleu en cocotte aux girolles
*
Millefeuille aux framboises, crème vanillée

MENU TOUT CAVIAR 150
Langoustines raidies au caviar "Tradition"
*
Pommes de terre écrasées au caviar pressé
" Payusnaya Ikra "
*
avé de turbot aux girolles et caviar " Tradition "
*
Glace rose à la vodka
*
Macaron tendre aux abricots et amandes


CAVIARS PRUNIER
30g 50g 125g 250g
30g 50g 125g 250g
Paris.......................95.»....155.».....355.».....695.»
Payusnaya Ikra ........40.».....65.».....155.».....310.»
période de pêche
(Caviar pressé)
Héritage..............180.».....300.»......695.»...1355.»
Tradition.....................50.»......80.».....185.».....360.»

ENTRÉES
Harengs Maatjes "Kronenhalle"..............................13. » Œufs coque au caviar "Tradition" ..........................29. »
Œuf "Christian Dior"................................................38. »
Tartare de saumon aux algues...............................17. »
* * *
Le saumon "Classique" Balik..................................29. » Pommes de terre ratte écrasées......Entrée..........Plat...
caviar "Pressé"…….…................30. ».............60. »
caviar "Tradition"………..............35. ».............70. »
Filet Tsar Nikolaj Balik............................................43. »
L'Assiette Gourmande Balik..............31. ».............52. »
Filet Tsar Nikolaj, Filet Tsar mariné, saumon "Classique",
Ajoblanco aux amandes et melon de Cavaillon .......15. »
tartare et Balik pearls.
L'Assiette Royale...............................56. ».............77. »
Soupe froide de poisson façon bouillabaisse........25. »
Assiette Gourmande, présentée avec une quenelle de caviar "Tradition".
Salade tiède de homard bleu ...........31. ».............62. »
Salade de lotte au poivre vert.................................28. »
à l'huile de noix et piment d'Espelette
pousses d'épinards

PLATS
Blanc de turbot sauvage .......................................64. » Saint-Pierre rôti au laurier......................................53. »
aux mousserons des prés petits légumes verts
Pavé de loup cuit à la vapeur.................................55. » Langoustines Bretonnes rôties aux artichauts......68. »
petits légumes et pistou à la Provençale
Rouget Barbet au quinoa......................................45. » Très grosse sole Bretonne "Belle Meunière".........62. »
tomates au thym citronné (servi froid)
Bourride de la mer façon Provençale....................46. »
Homard bleu en cocotte, aux girolles....................66. »
Cigale de mer rôtie.................................selon arrivage
* * *
Merlan de ligne "façon Colbert"............................25. »
Filet de bœuf "Boston"............................................45. »
Origine Limousin
FROMAGES
Fromage de chèvre du marché...............................11. » Comté d'Estive........................................................11. »

DESSERTS
Petits pots de crème Emile Prunier........................13. » Nage de pêches blanches et jaunes parfumées....15. »
à la fleur d'oranger, sorbet mûre
Millefeuille caramélisé aux framboises..................15. »
Mi-cuit pur chocolat noir, cœur framboise..............13. »
Macaron abricot, glace amande.............................15. »
Délice de rhubarbe et fraises façon Tiramisu.........15. »
Glaces et sorbets
...................................................13. »
Crème brulée à la verveine....................................13. »
(meringue aux amandes et langues de chat)

Restaurant menus often vary from day to day, so the above should be treated as examples of what to expect in terms of cuisine and price.

Maison Prunier Christmas Menu

Restaurant menus often vary from day to day, so the above should be treated as examples of what to expect in terms of cuisine and price.

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Maison Prunier

Virtual Tour of Maison Prunier